菜系及功效：孕婦菜譜

三鮮鱔絲湯的制作材料：

主料：鱔魚50克,黃瓜50克,豬瘦肉20克,雞蛋1個,水芡粉,蔥絲,姜絲,胡椒粉,精鹽,料酒,味精,鮮湯,豬油,芝麻油各適量。

三鮮鱔絲湯的特色：

此湯軟嫩色美，湯鮮味濃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)，是孕婦的理想湯品。

教您三鮮鱔絲湯怎么做，如何做三鮮鱔絲湯才好吃

1、鱔魚用水沖洗后入沸水中燙熟，拆肉切成絲。

2、黃瓜削皮去瓤切成絲。

3、瘦豬肉洗凈，切成細絲。

4、雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)勻，制成蛋皮后切細絲。炒鍋置火上，下油燒熱，投入蔥姜絲爆也香味后，加入鮮湯燒開，速將肉絲下鍋，烹料酒，投入鱔魚絲、黃瓜絲、蛋皮絲、精鹽、胡椒粉、味精等，待湯開后，淋入水芡粉勾芡起鍋，盛入湯碗內(nèi)，撒上蔥絲，淋入芝麻油即可。

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