菜系及功效：孕婦菜譜

蝦鱔面的制作材料：

主料：面條200克,蝦仁50克,去骨鱔魚片25克,清湯750克,蛋清1個,溫芡粉15克,精鹽,花生油,蔥,姜,醬油,料酒,味精香油各適量。

蝦鱔面的特色：

此面條柔滑爽口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅和維生素容易消化適合孕婦食用。

教您蝦鱔面怎么做，如何做蝦鱔面才好吃

1、將蝦仁洗凈，加精鹽、蛋清、味精和溫芡粉攪勻。

2、炒鍋放油燒熱，加入是蝦仁炒熟。

3、鱔片洗凈，瀝干，切段。鍋內(nèi)放油燒熱，下入鱔段炒2分鐘，至黃亮香脆時，取出瀝干油。

4、鍋底留油放入蔥、姜煸香，下入爆好的鱔片和炒過的蝦仁，再放入醬油、料酒、味精，加清湯，燒開后，放入面條煮熟，然后將配料和面條盛入碗中，淋上香油即可。

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