菜系及功效：墨西哥餐

墨西哥雞的制作材料：

主料：(四人份)雞胸肉1.4公斤,小洋蔥1個(gè)(去皮切小塊),紅辣椒1個(gè)(去籽切小塊),青分蔥1個(gè)(去籽切小塊)
輔料：淀粉3湯匙,油2咖啡匙,雞湯或蔬菜湯300毫升裝飾用配料：青檸檬片,紅辣椒絲,新鮮牛肉配餐：熟米,綠色蔬菜沙拉
調(diào)料：匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙,鹽和胡椒,小茴香粉1/2咖啡匙,干牛至1/2咖啡匙,青檸檬汁1湯匙,可可粉2咖啡匙,蜂蜜2湯匙,脫脂自然味酸奶3湯匙

教您墨西哥雞怎么做，如何做墨西哥雞才好吃

(1) 用刀把雞皮去掉；

(2) 在一個(gè)沙拉盤里，混合攪拌淀粉、匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒，把雞肉放在里面滾一圈，如果需要，把雞肉抖動(dòng)幾下，去掉多余的面粉；

(3) 在一個(gè)平底不粘鍋里把油加熱，然后把雞肉的兩面都煎成金黃色，然后從鍋里取出，放在一個(gè)盤子里備用；

(4) 還是在這個(gè)平底不粘鍋里，把洋蔥和紅辣椒油煎5分鐘，直到洋蔥變軟，在油煎過程中，不停的翻動(dòng)；

(5) 加入小茴香和牛至，繼續(xù)煎炒1分鐘，倒上雞湯或蔬菜湯，煮沸；

(6) 把雞肉倒回平底鍋里，加上蓋子，煮40分鐘，然后加上青分蔥，再煨10分鐘，直到雞肉完全變熟。然后用漏勺把雞肉和分蔥撈出來，放在餐盤中，要注意保持溫度；

(7) 把可可粉和一湯匙水?dāng)嚢杈鶆颍�然后加到湯里，然后煮沸，直到湯變濃稠或者湯蒸發(fā)掉三分之一的時(shí)候。然后加上青檸檬汁、蜂蜜和酸奶；

(8) 把湯倒在雞肉和分蔥上，裝點(diǎn)上青檸檬片，撒上新鮮牛至和紅辣椒絲，即刻食用，并拿熟米和綠葉蔬菜一起食用。

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