菜系及功效：法國菜譜

巴黎卷心菜的制作材料：

主料：卷心菜1棵,蔥頭1個,香葉I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜頭2瓣,火腿150克,黃油50克,白色調(diào)味汁50克,雞清湯150毫升。精鹽,胡椒粉各適量。

教您巴黎卷心菜怎么做，如何做巴黎卷心菜才好吃

1．卷心菜切成4塊，剝?nèi)ネ鈱永先~，焯6分鐘，撈出，控去水分，再切成大塊。 
　　
2．黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鐘，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鐘。 
　　
3．制出白色調(diào)味汁(參看牡蠣湯)，卷心菜絞成菜泥后，再加入場里，倒入白色調(diào)味汁，加鹽、胡椒粉。 
　　
4．火腿切成薄片后，放入湯內(nèi)，放入香芹片，烤面包片單跟，即可。 
　　
5．另一種食法，不用烤面包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風(fēng)味獨道。

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