菜系及功效：美國菜譜

當(dāng)紅脆皮鴿的制作材料：

主料：美國落地皇（乳鴿）400克,雀巢一個(gè),精鹽,味精,白醋,麥芽糖,生粉,美國甜玉米各適量。

當(dāng)紅脆皮鴿的特色：

色澤金紅，味道鮮美。

教您當(dāng)紅脆皮鴿怎么做，如何做當(dāng)紅脆皮鴿才好吃

1.將洗凈的乳鴿放入鹵水中燒熟，用水沖去鴿子上的油污，掛上白醋，用麥芽糖調(diào)成糖皮，風(fēng)干4~5小時(shí)入油炸至上色，斬件裝盤。

2.美國甜玉米焯水后拍上生粉，放入六成熱的油鍋中炸脆撈出。拌入調(diào)味，裝入雀巢中，放在盤中央即可。

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