菜系及功效：鹵醬菜 肝調養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：清香味      工藝：拌

拌海三件的制作材料：

主料：海參150克,河蝦250克,鮑魚150克
調料：料酒10克,鹽5克,味精7克,胡椒粉1克,醋5克,香油2克,芥末10克,花椒5克,大蔥2克,姜2克

教您拌海三件怎么做，如何做拌海三件才好吃

1.海參洗凈，順刀一切二，成斜片，滾水鍋內加黃酒，蔥，姜，燒滾后放海參，焯透，撈出，用純凈水稍浸泡，取出，瀝干。
2.蝦去頭，殼，切片，入上述滾水鍋焯水。鮑魚片成薄片。
3.熱鍋內放麻油，花椒，蔥姜，炸出香味，潷出油備用。
4.“海三件”放入容器中，加鹽、味精、醋、胡椒粉、芥末、蔥椒油，拌勻即成。

小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

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