菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜
口味：甜味      工藝：煮

百香果果醬的制作材料：

主料：西番蓮600克
輔料：土三七2克
調(diào)料：麥芽糖300克,冰糖50克

教您百香果果醬怎么做，如何做百香果果醬才好吃

1. 百香果洗凈瀝干水分，切開，取600克果肉汁備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入百香果肉汁用小火續(xù)煮；
5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

百香果果醬的制作要訣：

百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。

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