菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味      工藝：蒸

玉米土豆球的制作材料：

主料：土豆（黃皮）400克
輔料：糯米150克,山楂脯50克,蘋果脯80克,杏脯50克,梅脯30克,葡萄干30克,玉米（鮮）200克
調(diào)料：白砂糖100克,澄粉50克

教您玉米土豆球怎么做，如何做玉米土豆球才好吃

1. 將土豆去皮切片蒸粑壓爛；
2. 放在案板上加入糯米粉、白糖、什錦果脯、葡萄干揉合成土豆面團(tuán)；
3. 下節(jié)子揉成圓球形，放入玉米粒盆內(nèi)，使球身沾滿玉米粒，放入刷了油的籠內(nèi)蒸熟即成。

玉米土豆球的制作要訣：

土豆去皮蒸時(shí)停放時(shí)間不能太長，否則會發(fā)黑，做出的成品會影響質(zhì)量，所以應(yīng)該切片后立即蒸制。

小帖士-健康提示：
1. 土豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A、維生素B₁、維生素B₂等。
2. 成品具強(qiáng)身通便、健脾補(bǔ)氣、溫養(yǎng)肌膚、強(qiáng)筋骨、益氣力等功效。

小帖士-食物相克：
山楂脯：山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃，便會引起人體不適，出現(xiàn)惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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