菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味      工藝：凍

奇異蛋白的制作材料：

主料：雞蛋300克,獼猴桃100克
輔料：牛奶60克
調(diào)料：白砂糖80克

教您奇異蛋白怎么做，如何做奇異蛋白才好吃

1. 奇異果（獼猴桃）洗凈，去皮，切片，放冰箱內(nèi)冷藏保鮮；
2. 雞蛋打開，取蛋白備用；
3. 清水大半杯燒煮，放入白糖煮溶，熄火；
4. 待糖水的熱度稍低后，下蛋白拌勻；
5. 蛋白糖水盛放碗內(nèi)，置熱水鍋中隔水大火蒸5分鐘；
6. 取蒸熟的蛋白，待涼后放入冰箱內(nèi)冷藏；
7. 進(jìn)食時(shí)加上冰凍的奇異果片，并添上少許香油和淡奶供食。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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