菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

鮮肉象生梨的制作材料：

主料：土豆（黃皮）400克
輔料：小麥面粉100克,雞蛋200克,面包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克
調(diào)料：味精2克,鹽8克

教您鮮肉象生梨怎么做，如何做鮮肉象生梨才好吃

1. 將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；
2. 土豆泥加入面粉、味精、鹽適量揉成面團(tuán)，出條下了子；
3. 每個(gè)節(jié)子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；
4. 將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油鍋內(nèi)炸至表面金黃色即成。

鮮肉象生梨的制作要訣：

1. 在做象生梨時(shí)，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型；
2. 關(guān)鍵是應(yīng)先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內(nèi)冰凍一會(huì)，待肉餡有凝結(jié)度時(shí)，再取出制作各種點(diǎn)心；
3. 這樣便于操作也不影響成品的美觀；
4. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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