菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味      工藝：燒

燒甜白的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)1200克
輔料：花生仁（炒）110克,紅豆沙225克,糯米110克
調(diào)料：白砂糖300克,豬油（煉制）110克,色拉油50克,糖色20克

教您燒甜白怎么做，如何做燒甜白才好吃

1. 肉刮去細(xì)毛，洗凈，連皮煮熟，撈起瀝干，皮面抹些糖色備用；花生仁磨粉狀。
2. 色拉油600克燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝干油分，切成3厘米寬的厚片，中間再切一刀（不要切斷，肉皮仍相連），夾入3小匙豆沙。
3. 糯米蒸熟，趁熱與豬油、細(xì)砂糖150克拌勻。
4. 肉片整齊地排放在鋁盆中，上面用糯米飯?zhí)顫M，入蒸鍋蒸30分鐘。
5. 食前扣置于盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四周。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點(diǎn)。

燒甜白的制作要訣：

本品有油過油炸過程，需備色拉油600克。

小帖士-食物相克：
花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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