菜系及功效：素齋菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：碎屑料炸

芝麻豆腐餅的制作材料：

主料：豆腐(北)400克
輔料：芝麻150克,小麥面粉20克
調(diào)料：料酒5克,鹽4克,味精2克,五香粉1克,姜5克,植物油120克

芝麻豆腐餅的特色：

色澤微黃，皮酥餡嫩。

教您芝麻豆腐餅怎么做，如何做芝麻豆腐餅才好吃

1. 將豆腐瀝凈水分，攪成細(xì)泥；
2. 加入料酒、精鹽、味精、五香粉、姜末及面粉調(diào)勻；
3. 將芝麻鋪在盤內(nèi)，將調(diào)好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子；
4. 沾勻芝麻，用手壓成小圓餅；
5. 勺內(nèi)加油燒五成熱，把豆腐餅炸透撈出，擺入盤內(nèi)。

芝麻豆腐餅的制作要訣：

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

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