菜系及功效：私家菜 肝調養(yǎng)食譜 青少年食譜 明目食譜
口味：清香味      工藝：煮

羊肝蘿卜粥的制作材料：

主料：羊肝150克,胡蘿卜100克,稻米100克
調料：大蒜（白皮）20克,色拉油20克,黃酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精1克

教您羊肝蘿卜粥怎么做，如何做羊肝蘿卜粥才好吃

1.將羊肝和胡蘿卜洗凈均切成0.5厘米見方的小丁，肝丁用紹酒、姜汁腌10分鐘。
2.用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。
3.將大米用高火20分鐘熬成粥后加入胡蘿卜，燜15至20分鐘，再加入肝丁，并下精鹽、味精和蔥花調即成。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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