口味：原本味 工藝：原燉
煎鴿片的制作材料：
主料：鴿肉800克,豬肉(肥瘦)100克輔料：香菇（鮮）20克,冬筍30克
調(diào)料：植物油30克,八角5克,姜5克,大蔥5克,鹽5克,料酒10克,醬油10克
教您煎鴿片怎么做，如何做煎鴿片才好吃
1.先將鴿子宰殺洗凈，取其脯肉切成薄片(另將背、腿肉切片留作備用)；冬筍切片，姜切片，蔥切段。
2.將豬肉同樣切成薄片，與鴿肉片一起用精鹽、料酒5克腌漬。
3.熱鍋沸油，先放大茴香、生姜片，熬2-3分鐘，揀出不要，隨將鴿肉片、豬肉片撒撥入鍋同煎，待煎至金黃色，再下筍片、香菇，后加醬油、料酒5克、精鹽各少許，改用小火燉透即可。
煎鴿片的制作要訣：
大茴香就是大料。《煎鴿片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/55951/
更新于：2010-09-06 10:06:06
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