口味：微辣 工藝：清炒
素炒青筍的制作材料：
主料：竹筍250克輔料：蒜苔50克
調料：泡椒10克,姜5克,鹽3克,味精2克,植物油30克
素炒青筍的特色：
爽口，微辣。教您素炒青筍怎么做，如何做素炒青筍才好吃
1.選質嫩青筍去葉削去外皮，洗凈后切成菱形片，筍尖和嫩葉切成4厘米長的段，均加少許精鹽拌勻入味；泡辣椒去蒂、去籽切成馬耳朵形；蒜苗擇洗后切成3厘米長的段；姜洗凈，切成1厘米見方的薄片。
2.鍋放在旺火上，下入菜油燒至六成熱時，放入姜片、泡辣椒、青筍片炒勻，隨后放精鹽、味精、蒜苗段，快速炒至青筍斷生，起鍋裝盤。
《素炒青筍的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/55746/
更新于：2010-09-05 11:00:26
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