口味：咸鮮味 工藝：炒
紅薯炒栗米的制作材料：
主料：甘薯300克,玉米（鮮）100克輔料：枸杞子20克,青椒40克
調(diào)料：鹽3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克
教您紅薯炒栗米怎么做，如何做紅薯炒栗米才好吃
1. 將紅薯（甘薯）去皮洗凈，切成小丁；2. 玉米粒下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
3. 青椒去蒂、籽洗凈切粒；
4. 枸杞用溫水泡發(fā)；
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔湃爰t薯丁炸硬，撈出控油；
7. 炒鍋留底油燒熱，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入紅薯丁，加入高湯、精鹽、雞精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒勻，用濕淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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