菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：鹵

鹵腎肝的制作材料：

主料：雞肝200克,雞腰子200克
調(diào)料：白酒5克,八角3克,甘草4克,草果3克,桂皮3克,沙姜2克,陳皮5克,花生油50克,鹽15克

鹵腎肝的特色：

質(zhì)地軟嫩，鹵味鮮香，濃郁。

教您鹵腎肝怎么做，如何做鹵腎肝才好吃

1. 采用瓦罐或瓦盆一個(gè)，放下全部調(diào)料，用慢火煮一小時(shí)即成鹵汁；
2. 將雞腎洗凈除去黃衣，整個(gè)用水煮20分鐘備用；
3. 把雞肝放大滾水中氽泡片刻，取出，與雞腎同放入煮好的鹵汁中，用慢火煮40分鐘可食用。

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