菜系及功效：私家菜
口味：酸甜味      工藝：粉蒸

參蓮蒸蛋的制作材料：

主料：人參8克,蓮子30克
輔料：雞蛋60克
調(diào)料：冰糖20克

參蓮蒸蛋的特色：

質(zhì)地細(xì)嫩，甜香適口。

教您參蓮蒸蛋怎么做，如何做參蓮蒸蛋才好吃

1. 人參烘干研制成粉末；
2. 蓮子去皮去心，蒸熟或烘干壓成細(xì)粒；
3. 人參、蓮肉放在蒸碗內(nèi)，加冰糖、雞蛋和素湯適量攪勻，入籠蒸熟。

小帖士-食物相克：
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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