口味：咸鮮味 工藝：鹵
鹵雞三件的制作材料：
主料：雞翅750克,雞肫300克,雞爪500克調(diào)料：味精1克,香油15克
鹵雞三件的特色：
酥爛鮮香，適于下酒。教您鹵雞三件怎么做，如何做鹵雞三件才好吃
1. 雞翅膀去凈毛；
2. 雞肫撕去黃皮和油筋；
3. 雞爪去凈毛，剁去爪尖洗凈；
4. 主料一齊放入開水鍋氽過撈出再洗凈，然后放入鹵湯鍋內(nèi)，用小火煨到酥爛，能去骨為止；
5. 雞翅膀去骨，雞爪用刀拍松去骨，雞肫切片，分別扣入碗內(nèi)，放入鹵汁；
6. 食用時，翻鋪盤內(nèi)，淋香油即成。
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更新于：2010-09-04 10:13:10
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