菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煎

大雞肉餅的制作材料：

主料：雞肉1250克,面包1250克
輔料：牛奶200克,雞蛋100克,面包屑200克,土豆（黃皮）500克
調(diào)料：黃油75克,植物油100克,鹽15克

教您大雞肉餅怎么做，如何做大雞肉餅才好吃

1. 把剔好的雞肉切成塊，放上去皮后用牛奶浸泡透再擠干的面包，然后放上鹽、雞蛋、牛奶和成餡，制成一份一個(gè)肉團(tuán)，粘大面包渣拍成厚一厘米左右的橢圓形，用植物油煎上色，入烤煸內(nèi)烤熟；
2. 土豆洗凈去皮切細(xì)絲入油鍋炸脆，控油待用；
3. 食用時(shí)配土豆絲，澆上黃油即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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