口味：蔥香味 工藝：煮
浸草魚的制作材料：
主料：草魚500克輔料：香菜50克
調(diào)料：花生油50克,姜50克,醬油25克,大蔥100克,鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,醋2克
浸草魚的特色：
魚肉鮮嫩，清爽可口。教您浸草魚怎么做，如何做浸草魚才好吃
1. 將草魚用刀背拍頭至死，刮去鱗，鰓，開膛取出內(nèi)臟，沖洗干凈放入盤內(nèi)；
2. 香菜洗凈，切成段；
3. 蔥、蒜洗凈，蔥一半切絲，一半切成段；
4. 姜一半切成絲，一半切成塊；
5. 將炒鍋置火上，放入清水，燒開后，將魚放入，加入精鹽、蔥段、姜塊，大火燒開后，改用文火煮，使湯保持微開20分鐘左右；
6. 魚煮熟透后，撈出放魚盤內(nèi)，撒上蔥絲、姜絲、胡椒面；
7. 取碗一只，放入醬油、味精、白糖、醋、胡椒面兌成調(diào)味汁，香菜段撒在魚身上，將調(diào)味倒入鍋里燒開，澆在魚身上即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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