口味：原本味 工藝：燉
淮山燉乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿200克輔料：山藥(干)50克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,大蔥3克,姜3克,味精1克
淮山燉乳鴿的特色：
湯汁純清，口味鮮美。教您淮山燉乳鴿怎么做，如何做淮山燉乳鴿才好吃
1. 將光鴿開膛去內(nèi)臟，洗凈，入沸水鍋中焯至斷生，再用水洗去血沫，淮山洗凈待用；
2. 燉盅內(nèi)放入乳鴿，淮山，紹酒，蔥，姜，清湯，移至鍋內(nèi)隔水燉酥，取出，揀去蔥，姜，加入精鹽，味精試味后即好。
小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
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