菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 孕婦菜譜 學(xué)齡期兒童食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

清湯鯉魚(yú)丸的制作材料：

主料：鯉魚(yú)500克
輔料：松蘑(干)50克
調(diào)料：料酒15克,香油5克,鹽4克,大蔥15克,姜5克,香菜10克

教您清湯鯉魚(yú)丸怎么做，如何做清湯鯉魚(yú)丸才好吃

1. 將松蘑用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽熟；
2. 蔥姜切末，剩余的蔥切成段；
3. 香菜擇洗干凈切末；
4. 鯉魚(yú)肉洗凈剁成茸，加少許水、料酒、香油、精鹽、蔥姜末拌勻，制成魚(yú)丸；
5. 鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，加精鹽、蔥段，放入魚(yú)丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。

小帖士-食物相克：
鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

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