口味：糖醋味 工藝：糖醋溜
糖醋雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋400克調(diào)料：白砂糖6克,醋6克,大蒜（白皮）3克,大蔥5克,姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)3克
糖醋雞蛋的特色：
造型美觀，甜酸可口，濃香不膩。教您糖醋雞蛋怎么做，如何做糖醋雞蛋才好吃
1.將雞蛋逐個磕入油鍋中，炸成形似銀包金的荷包蛋，撈出瀝凈油，取一個荷包蛋放入盤中央，其余荷包蛋每個用刀切成四瓣，拼在盤周圍，組成荷包狀。2.另起油鍋加熱，下入白糖炒至呈紅褐色時，放入醋、蔥末、姜末、蒜末，添加清湯，燒沸，下入濕淀粉勾濃芡，澆在雞蛋上即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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