菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
口味：清香味      工藝：煮

酸奶煮羊排的制作材料：

主料：羊排1000克
輔料：洋蔥（白皮）100克,雞蛋黃30克,酸奶500克
調(diào)料：桂皮8克,鹽5克,八角3克,胡椒粉5克

酸奶煮羊排的特色：

郁香味濃，鮮美適口。

教您酸奶煮羊排怎么做，如何做酸奶煮羊排才好吃

1.原料加工：將羊排剁成10塊，用沸水煮燙除去血沫，把蔥頭洗凈切丁，備用。
2.煮制：將羊排放入燜鍋內(nèi)，加入精鹽、蔥頭丁、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉，倒入適量清湯調(diào)勻煮至五成熟時(shí)，倒入酸牛奶煮至熟軟，加入精鹽調(diào)好口味后，放入打散的蛋黃即可，不宜再煮沸，起菜時(shí)盛上羊排，澆上原汁。
小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。

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