菜系及功效：私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

面包蝦排的制作材料：

主料：對(duì)蝦200克
輔料：面包50克,雞蛋50克,生菜（團(tuán)葉）150克,小麥面粉50克
調(diào)料：植物油25克,鹽3克,白酒3克,胡椒粉3克,蔥汁5克,姜汁3克

教您面包蝦排怎么做，如何做面包蝦排才好吃

1. 將大蝦去頭，剝殼留尾，挑出沙腸，加白酒、精鹽、蔥姜汁、胡椒粉拌勻腌30分鐘；
2. 面包去皮，搓成渣；
3. 生菜洗凈，撕成小塊；
4. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，留蛋清，加面粉調(diào)勻成糊；
5. 將蝦仁從背部切開，鋪平，剁成蝦茸，成蝦排形，蘸勻蛋清糊，再蘸上面包渣備用；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�至六成熱，下入蝦排，炸至兩面金黃色即成。

小帖士-食物相克：
對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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