口味：五香味 工藝：鹵
鹵胗肝的制作材料：
主料：雞肫300克,雞肝300克輔料：大蒜（白皮）20克,大蔥20克,姜30克
調(diào)料：醬油30克,冰糖20克,江米酒20克,八角5克,丁香5克,桂皮5克,陳皮5克,砂仁5克,花椒5克,肉豆蔻5克
教您鹵胗肝怎么做，如何做鹵胗肝才好吃
1.大蒜去皮后拍碎；蔥洗凈后切段；姜去皮洗凈后切片。
2.雞胗、雞肝都洗凈。
3.鍋中倒入適量的水燒開，放入雞胗、雞肝，并加入一半蔥段和姜片煮熟，撈出。
4.鍋中放入其余的蔥段和姜片，加入鹵料（大料、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、花椒、豆蔻）、大蒜、雞胗和雞肝煮開。
5.熄火后再繼續(xù)燜4小時(shí)左右，盛出后就可以吃了。
《鹵胗肝的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/52978/
更新于：2010-09-01 11:10:48
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