特色菜譜 > 私家菜 > 炸雞肉團_私家菜炸雞肉團的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：碎屑料炸

炸雞肉團的制作材料：

主料：雞肉350克,通心粉150克,洋蔥（白皮）100克
調料：小麥面粉250克,黃油50克,牛奶125克,雞蛋120克,淀粉(豌豆)10克,面包屑150克,鹽2克,胡椒粉1克,植物油130克

炸雞肉團的特色：

口味焦香，色金黃。

教您炸雞肉團怎么做，如何做炸雞肉團才好吃

1.雞肉、通心粉分別洗凈煮熟；把熟雞肉切丁，通心粉切0.3厘米長的段；蔥頭切末，用黃油炒至微黃，放入雞丁、通心粉一起炒透盛出。
2.將鍋內放黃油，溶化后放入面粉炒至微黃，用滾沸牛奶沖勻，在文火上熬成稠面狀，加入炒過的雞丁、通心粉拌勻，放鹽、胡椒粉調好口味，做成10個雞蛋形的肉團，蘸雞蛋糊，裹面包渣粉，用熱油炸成黃色，將雞肉團裝盤即成。

炸雞肉團的制作要訣：

1.雞肉炸好可配煮扁豆、番茄沙司一起上桌。
2.因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

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