菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鮮      工藝：原燉

蓮藕大舌蠔豉湯的制作材料：

主料：蓮藕750克,豬舌150克
輔料：蠔豉60克,棗（干）20克,沉香3克
調(diào)料：鹽3克

教您蓮藕大舌蠔豉湯怎么做，如何做蓮藕大舌蠔豉湯才好吃

1. 蓮藕擦洗凈表面之泥，切件；
2. 豬舌刮凈，飛水，再?zèng)_凈；
3. 蠔豉浸軟；
4. 紅棗洗凈去核；
5. 陳皮浸軟，刮去瓤備用；
6. 用高身瓦煲燒滾一煲水，加入蓮藕、豬舌、蠔豉、紅棗及陳皮；
7. 水滾后，收慢火，再煲約兩小時(shí)半；
8. 下鹽調(diào)味，便可飲用，豬舌切件供食。
小帖士-食物相克：
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。

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