口味：酸甜味 工藝：拌
酸甜牛排的制作材料：
主料：牛排750克輔料：番茄500克,酸黃瓜50克,胡蘿卜50克,雞蛋100克
調(diào)料：花生油100克,番茄醬50克,白砂糖50克,鹽2克,小麥面粉10克,胡椒粉1克,面包屑20克
酸甜牛排的特色：
酸甜爽口，咸鮮味美，酥香喜人。教您酸甜牛排怎么做，如何做酸甜牛排才好吃
1.把凈牛排洗凈，控干，拍松，拍平，撒上鹽和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滾上面包渣，待用。2.炒鍋放花生油，燒六成熱，放入牛排，炸到呈金黃色時(shí)撈出，控油。
3.炒鍋放上火，加少許油，加熱，放入酸胡蘿卜丁、西紅柿醬、酸黃瓜丁、白糖，煸炒均勻，作成酸甜沙司。
4.食用時(shí)將炸牛排放在盤內(nèi)一側(cè)，澆上酸甜沙司，盤邊配鮮西紅柿片（撒糖）甜口。
酸甜牛排的制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約500克。小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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