口味：原本味 工藝：燉
鮑魚燉蜆鴨的制作材料：
主料：鴨1500克輔料：鮑魚干40克,魚肚80克
調(diào)料：姜5克,陳皮5克,料酒10克,鹽4克
教您鮑魚燉蜆鴨怎么做，如何做鮑魚燉蜆鴨才好吃
1. 將干麻鮑魚放入瓦鍋內(nèi)，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄爐火，讓鮑魚在鍋內(nèi)浸泡半天，然后洗凈；
2. 選約450克左右蜆鴨兩只，剝凈，剖開兩邊，以酒涂勻蜆鴨肚腔內(nèi)；
3. 陳皮洗凈；
4. 將鮑魚，陳皮，姜片同放入燉盅內(nèi)，注入冷開水四至五杯放入蜆鴨，蓋好，放鍋中先用大火隔水燉一小時(shí)；
5. 用慢火燉約四小時(shí)左右，即可原盅上桌。
小帖士-食物相克：
鮑魚干：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
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