菜系及功效：私家菜
口味：原本味      工藝：燉

清燉果子貍的制作材料：

主料：果子貍1000克
輔料：豬肉(瘦)150克,黨參10克,黃芪10克,山藥(干)15克,枸杞子15克,巴戟天60克
調(diào)料：料酒10克,姜15克

教您清燉果子貍怎么做，如何做清燉果子貍才好吃

1. 買速凍果子貍，待解凍后，放沸水內(nèi)浸過；
2. 瘦肉洗凈也放入沸水內(nèi)燙過，切件，與果子貍同放燉盅內(nèi)，面上排放老姜；
3. 將全部藥材同放入燉盅內(nèi)姜片上，灑上一湯匙酒注入冷開水至八成滿，用紗紙密封盅蓋，放鍋內(nèi)隔水燉足三小時(shí)即可供用。

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因藥性相反。

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