菜系及功效：私家菜

煎焗大連鮮鮑的制作材料：

主料：大連鮮鮑魚1斤（8只左右）
輔料：雞蛋黃,生粉,青,紅椒小塊少許,蔥段少許,陳皮絲少許
調(diào)料：鹽,味精,雞粉,麻油,胡椒粉,花生油

教您煎焗大連鮮鮑怎么做，如何做煎焗大連鮮鮑才好吃

制作方法：

　　把大連鮮鮑去殼，洗干凈；

　　把大連鮑改十字花刀；

　　與配料，調(diào)料腌5~8分鐘；

　　熱鍋涼油，將鮑魚放入慢火煎至兩面金黃色，放入青、紅椒塊，蔥段，陳皮絲，煸出香味出鍋裝盤即可；

簡介：

　　“鮮鮑魚”烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬；

　　鮑魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)而不燥。肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；

　　鮑魚的等級按“頭”數(shù)計(jì)，有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”等，“頭”數(shù)越少價(jià)錢越貴

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