菜系及功效：私家菜
口味：原本味      工藝：油淋炸

紅燒羊排的制作材料：

主料：羊排750克
輔料：白蘿卜100克,棗（干）8克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,醬油4克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,鹽3克,料酒3克,味精2克,花生油25克,淀粉(豌豆)10克

紅燒羊排的特色：

羊肉酥爛，味美可口。

教您紅燒羊排怎么做，如何做紅燒羊排才好吃

1. 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段；大蔥洗凈切段；姜洗凈切塊；
2. 鍋內(nèi)添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、醬油、白糖、胡椒粉、料酒及適量清水，放入羊排骨燒開后，再放入煮過的蘿卜，用慢火燒至熟爛，放入鹽，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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