菜系及功效：藥膳偏方

燉木犀肉的制作材料：

主料：豬瘦肉 150 克,雞蛋 2 個(gè),筍絲 50 克,水發(fā)黑木耳絲 25 克,食鹽,料酒,色拉油各適量,蔥,姜絲各少許。

燉木犀肉的特色：

豬肉味甘、性平，具有滋陰潤(rùn)燥功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血功效。黑木耳具有滋腎益胃和養(yǎng)血等作用。

教您燉木犀肉怎么做，如何做燉木犀肉才好吃

將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內(nèi)，加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油，燒熱倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內(nèi)。炒鍋加底油，燒熱放入肉絲煸炒至斷生，再放入蔥絲、姜絲、筍絲和黑木耳煸炒，加調(diào)料和已熟雞蛋炒拌勻，即可裝盤(pán)食用。

【操作要領(lǐng)】雞蛋不炒得過(guò)熟，蛋塊大小應(yīng)相似。肉絲不要切得過(guò)細(xì)或過(guò)粗。控制最后調(diào)料用量，避免雞蛋口味過(guò)重。 

【特別提示】本品特別適合少兒食用，也適合消化吸收能力差和學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生食用。

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