菜系及功效：藥膳偏方

赭石蘑菇湯的制作材料：

主料：生豬石50 克,蘑菇200 克,嫩雞塊100 克,水發(fā)黑木耳25 克,細(xì)鹽5克,熟豬油15 克,香油6 克,味精少許,胡椒粉2 克,黃酒20 克,醬油10克。

赭石蘑菇湯的特色：

特點(diǎn)：鮮嫩味美。
功效：降氣、扶正。

代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止嘔止血等功效。據(jù)研究，它含有三
氧化二鐵及鈦、鎂、砷鹽等成分。代儲(chǔ)石對(duì)食道癌之嘔吐痰涎、胸膈滿(mǎn)悶、大便秘結(jié)等癥，有較好的治療作用。另外，它還常常用于治療肝胃氣逆所致的呃逆、噫氣、嘔吐、氣喘等癥。

教您赭石蘑菇湯怎么做，如何做赭石蘑菇湯才好吃

1.將生儲(chǔ)石打碎，加水1500 毫升，煎至1000 毫升時(shí)去渣留汁待用。

2.將蘑菇洗凈切塊待用。

3.鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加儲(chǔ)石水1000 毫。升，開(kāi)后下入雞塊，用小火燉爛。

4.將蘑菇塊、黑木耳下鍋中煮3～5 分鐘，加入細(xì)鹽、味精、胡椒粉、黃酒，淋上香油即成。

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