菜系及功效：藥膳偏方

鹿鞭蒸雞的制作材料：

主料：鹿鞭30克,味精3克,子公雞1只,醬油15克,姜絲3克,花椒水25克,蔥段50克,八角2粒,料酒 10克,雞湯200克,鹽5克,素油100克。

鹿鞭蒸雞的特色：

補腎壯陽，益精。適用于腎陽虛所致的陽痿，腰膝酸痛，耳鳴、子宮寒冷不孕等癥。每日1次，佐餐食用。

教您鹿鞭蒸雞怎么做，如何做鹿鞭蒸雞才好吃

1．把子公雞宰殺后，去毛樁內臟及爪，從脊背處劈開，掰離胸骨，把水用潔凈布搌干。 

2．炒鍋內放素油，燒至六成熱時，把雞放入油內，炸至深紅色時撈出，放在碗里。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出。把湯潷在碗內，除去蔥、姜、八角，把雞扣在盤里。 

3．炒鍋內放素油，把蔥段放入鍋內，煸炒至金黃色時，把雞湯倒入鍋內，加味精，用淀粉勾芡，淋上明油，澆在雞身上即成。

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