菜系及功效：藥膳偏方

龍馬童子雞的制作材料：

主料：仔公雞一只（約1000克）。海馬10克,蝦仁15克。料酒10克,味精1克,鹽3克,姜m克,蔥白15克,豆粉10克,清湯100克。

龍馬童子雞的特色：

雞肉酥爛，鮮香味濃。芡汁滑爽。并具有溫中壯陽，益氣補(bǔ)精之功效。

教您龍馬童子雞怎么做，如何做龍馬童子雞才好吃

將仔公雞宰殺后去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈入沸水鍋汆后，剁成長方形小塊，分裝5一7碗，將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，分放在雞肉上面，加蔥白、姜片及清湯適量，上籠蒸把。出籠揀去姜蔥，把雞肉扣入碗中，原湯倒入鍋內(nèi)，燒沸撇去浮沫，加入料酒。鹽、味精、用豆粉勾芡收汁，澆在雞肉上即成。

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