菜系及功效：藥膳偏方

北杏參地老鴨湯的制作材料：

主料：老鴨１只,北杏仁１２克,黨參３０克,熟地黃３０克,川貝母１２克,生姜２片。

北杏參地老鴨湯的特色：

本湯以滋腎陰、潤肺燥、宣肺止咳為主。湯中北杏仁性味苦辛微溫、質(zhì)潤，有止咳平喘、宣降肺氣的作用，《藥性論》說它能“療肺氣咳嗽上氣喘促�！北酒泛�有苦杏仁甙、脂肪油等，苦杏仁甙經(jīng)水解生成苯甲醛和氫氰酸，小量氫氯酸能鎮(zhèn)靜呼吸中樞，而苦杏仁油有滋潤作用，并能抑制傷寒桿菌和付傷寒桿菌。川貝母性味甘微寒，功能潤肺化痰，與北杏仁同用，則潤肺、化痰、鎮(zhèn)咳效果更佳。黨參性味甘平、質(zhì)潤，不燥不膩，功能健脾、益氣生津，《本草正義》說它“力能補脾養(yǎng)胃、潤肺生津……滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼�！笔斓攸S性味甘微溫、質(zhì)柔潤，功能滋腎陰而止消渴。與黨參合用，健脾滋腎益精，精津之源足，則肺燥可愈。老鴨性味甘咸，功能益陰滋液。生姜辛溫，可健胃去腥。合而為湯，共奏滋胃潤肺、止咳化痰之功。

教您北杏參地老鴨湯怎么做，如何做北杏參地老鴨湯才好吃

（１）黨參、川貝母、熟地黃洗凈，北杏仁用開水燙去衣，老鴨去毛、去腸雜，洗凈，斬塊。

（２）把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲２￣３小時，調(diào)味供用。

《北杏參地老鴨湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/51468/