菜系及功效：藥膳偏方

燒干貝的制作材料：

主料：水發(fā)干貝250 克,玉蘭片15 克,水發(fā)香菇15 克,醬油10 克,料酒10克,味精1 克,食糖少許,濕淀粉5 克,清湯100 克,食油,香油適量。

燒干貝的特色：

特點：清爽味美。
功效：清心活血。

教您燒干貝怎么做，如何做燒干貝才好吃

1.將干貝用溫水洗干凈，放于大碗內(nèi)，加上開水，上展蒸爛。下展后將
原湯潷出留用，拔出干貝硬肌，仍用原湯浸泡。

2.勺內(nèi)放入食油，上火燒熱，下清湯、醬油、料酒、昧精、食糖和少許
干貝原湯。

3.將玉蘭片、水發(fā)香菇用開水金過，和干貝一起下入鍋內(nèi)，開鍋后撇去
浮沫，用濕淀粉勾熒，加入香油，盛入盤內(nèi)即成。

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