菜系及功效：藥膳偏方

麻醬腰子的制作材料：

主料：豬腰子750 克,芝麻醬50 克,細(xì)鹽5 克,白糖5 克,味精2 克,香油15 克,鮮湯（冷）60 克。

麻醬腰子的特色：

特點(diǎn)：鮮香嫩脆。
功效：益腎消腫。

教您麻醬腰子怎么做，如何做麻醬腰子才好吃

1.把芝麻醬盛入碗內(nèi)，加鮮湯調(diào)勻后，再加細(xì)鹽、白糖、味精、香油調(diào)
成麻醬汁待用。

2.腰子剝?nèi)テっ姹∧ぃ�順長一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度為腰子
厚度的3/4），再劈成薄片，下沸水鍋余熟后撈出，瀝干水分，裝入盆內(nèi)。臨吃時(shí)，澆上麻醬汁便成。

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