菜系及功效：藥膳偏方

枸杞炒肉的制作材料：

主料：枸杞100 克,瘦豬肉500 克,青筍100 克,豬油60 克,食鹽,白糖,味精,料酒,香油,豆粉,醬油各適量。

枸杞炒肉的特色：

特點(diǎn)：紅綠相映，肉軟味香。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝。

枸杞子有保護(hù)肝臟，增強(qiáng)抗病能力的作用。據(jù)研究，枸杞子能抑制脂肪
在肝內(nèi)沉積，對(duì)肝臟呈保護(hù)作用；它又能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，能促進(jìn)抗菌、抗病毒的能力。另外，枸杞子還有降低血糖、降血脂、防治動(dòng)脈硬化等多種作用。

教您枸杞炒肉怎么做，如何做枸杞炒肉才好吃

1.將瘦豬肉洗凈，去筋膜，切成3 厘米長的絲；青筍切成3 厘米長的細(xì)
絲，拘把洗凈待用。

2.將砂鍋加豬油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，烹入料酒，加入白
糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入拘杞、翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

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