特色菜譜 > 微波菜 > 巧克力核桃糕_微波菜巧克力核桃糕的做法,怎么做,如何做

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口味：甜味      工藝：烤

巧克力核桃糕的制作材料：

主料：雞蛋300克,核桃50克,小麥面粉200克,可可粉30克,發酵粉10克,煉乳（甜,罐頭）600克,牛奶200克
輔料：香薷2克
調料：蘇打粉1克,鹽5克,白砂糖120克

教您巧克力核桃糕怎么做，如何做巧克力核桃糕才好吃

1.核桃剝碎，用高火烤2分30秒，待涼備用。
2.蛋黃、蛋清分開，雞蛋清加入鹽打至起泡，將白糖多次加入，邊加邊打至白色乳沫狀，再拌入蛋黃。
3.將低筋面粉、可可粉、發粉、小蘇打攪勻，和奶水交替加入蛋糊中，輕輕拌勻。
4.淡煉乳置入小碗中，用高火加熱30秒使其軟化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加熱4分鐘，再用高火烤3分鐘至熟，取出扣在盤上，待涼即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。


香薷：本品與山白桃相克。

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