菜系及功效：時尚飲品

清涼西瓜盅的制作材料：

主料：圓形西瓜1只(約3500克),菠蘿肉,荔枝肉各150克,蘋果,雪梨各250克,冰糖750毫升。

清涼西瓜盅的特色：

西瓜是各類瓜果中含水量最多的食品，營養(yǎng)非常豐富，幾乎含有人體所需各種物質(zhì)。具有清暑熱、解煩渴、利尿降壓、止痢解酒等多種功能。若中暑發(fā)熱，口干多汗，煩躁疲勞時，吃幾塊西瓜或飲其汁液，可收到立竿見影之效。

教您清涼西瓜盅怎么做，如何做清涼西瓜盅才好吃

1、冰糖入燉盅，加白開水2000毫升，入蒸籠上火蒸約15分鐘，取出用潔布過濾，晾涼后加蓋入冰箱。

2、把西瓜、蘋果、雪梨用涼開水洗過。西瓜在蒂部橫切去約六分之一作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起，下過濾水1000毫升浸泡。另用過濾水500毫升，將瓜盅洗凈后，倒入冰凍糖水150毫升，加瓜蓋入冰箱冷藏。

3、將瓜瓤揀出瓜子后繼續(xù)泡浸。把蘋果、雪梨削皮，切去兩端，取出果核，用過濾水1000毫升浸泡。用時，將瓜瓤取出，用消毒潔凈毛巾吸干水分。然后放入荔枝、菠蘿、蘋果。

4、將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時取出，便可食用。

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