菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒

瑤柱雞蓉粟米羹的制作材料：

主料：瑤柱,雞脯,粟米羹各適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各適量。

教您瑤柱雞蓉粟米羹怎么做，如何做瑤柱雞蓉粟米羹才好吃

1.瑤柱蒸發(fā)，搓成絲。

2.雞脯剁蓉，焯水。

3.鍋入高湯、原料燒開(kāi)，撇去浮沫，調(diào)味、勾芡、淋油。

瑤柱雞蓉粟米羹的制作要訣：

蛋清在勾芡后再打入成絲花狀。

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