豆沙月餅的制作材料：
主料：紅豆：600克)糖：250克 麥芽糖：150克 鹽：1/8小匙 黃油：60克教您豆沙月餅怎么做，如何做豆沙月餅才好吃
紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火15~20分,待涼。用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。
看看可以壓得很干凈,以前我都是先用攪拌機打碎,直接壓也可以就不打了。
把豆沙放入鍋中大火煮開，大家要小心,豆沙會濺出來，小心燙傷哦。
中火一邊煮一邊翻到豆沙變粘稠，煮到差不多這樣就可以加入糖、麥芽糖和鹽，加了糖之后，豆沙會變稀，別擔心，繼續一邊炒一邊翻，炒到干后再加入黃油，拌勻就可以出鍋了。
還是按2:8的比例來分配皮跟餡。
《豆沙月餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/49574/
更新于：2010-08-25 09:13:44
- 餅
>