特色菜譜 > 美味糕點 > 魚翅水晶包_美味糕點魚翅水晶包的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

魚翅水晶包的制作材料：

主料：外皮澄粉 60公克 太白粉 120公克 沸水 180㏄ 內餡(1)蝦仁 200公克 (2)魚翅 20公克 肥肉丁 40公克 西芹丁 20公克 韭黃丁 20公克 荸薺丁 20公克 冬菇丁 20公克 (1)鹽 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鮮雞粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙

教您魚翅水晶包怎么做，如何做魚翅水晶包才好吃

(1)蝦仁洗凈去除腸泥，加入調味料(1)，用手拌打至有黏性，再加入調味料(2)拌勻。 

(2)將內餡材料(2)加入作法(1)中，一起攪拌均勻即為餡料，并分成12等份備用。 

(3)將澄粉60公克及太白粉60公克拌勻，再沖入180㏄沸水，接著加入60公克太白粉，拌勻后用手揉成水晶皮面糰。 

(4)將面糰分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀，中間包入1份餡料，慢慢收口成為包子狀，放入蒸恢10分鐘即可。

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