特色菜譜 > 美味糕點 > 豆沙松糕_美味糕點豆沙松糕的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

豆沙松糕的制作材料：

主料：。粘米粉8安士 。糯米粉4安士。酥油(或者豬油)2湯匙 。水1杯(大約用剩2湯匙) 。豆沙5安士 。紅棗1/3杯

教您豆沙松糕怎么做，如何做豆沙松糕才好吃

1。紅棗用水浸軟，大約4小時。 
2。蒸盤噴油。 
3。粘米粉和糯米粉放在一起攪拌均勻。 
4。放入酥油略為攪拌。 
5。左手慢慢加水，右手攪拌面粉。 讓所有面粉都沾水，但是不能成面糊。 
6。把大粒粉團攪碎。 
7。把1/3面粉直接篩到蒸盤里。 用橡皮刮刀輕輕把面粉表面撥勻。 
8。把豆沙輕輕鋪在面粉上。 建議離糕邊半寸左右不要放豆沙，外表好看一點。 
9。把其余2/3面粉篩到豆沙上。 用橡皮刮刀輕輕把面粉表面撥勻。 
10。把紅棗切碎, 一粒粒地鋪在面粉表面。 
11。爐子開大火，燒開水，放入松糕蒸30分鐘。 
　　 
心得: 
。如果喜歡吃甜的，面粉里可以加糖。 
。加水后，攪散粉團大約要1小時。 開始粉團很大粒，建議像洗衣服一樣用手搓；后來剩下小粉團，可以左右開弓捏碎粉團。 
。最好用桶形篩子，拉扳手可以把粉團打散。 最快方法是左手提著篩子不停地拉扳手，右手在篩桶上用力往下拍，讓面粉最大程度地過篩。 
。不要用力壓松糕，越松越好。 
。蒸好的松糕連成一片。 用小刀圍著糕周圍劃一圈，把糕和蒸盤分開。 蒸盤傾斜，就可以把松糕從底下取出。 
。松糕放入冰箱會變硬, 如果很快吃完建議不要放冰箱。

《豆沙松糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/49268/