特色菜譜 > 美味糕點 > 馓子麻花_美味糕點馓子麻花的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：美味糕點

馓子麻花的制作材料：

主料：麻仁,小劑,花生油,

馓子麻花的特色：

馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后挫長條盤起來餳一會兒，然后揪成40克一個的小劑。

教您馓子麻花怎么做，如何做馓子麻花才好吃

1、將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，挫成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。

2、餳好后，拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。

3、炸時鍋內花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定型，待坯子稍硬挺后，整個入油中炸，炸成棕黃色即成。

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