菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
口味：微辣      工藝：煮

油潑面的制作材料：

主料：小麥面粉300克
輔料：小白菜150克,大蔥25克,番茄50克,雞蛋50克
調(diào)料：醬油5克,醋5克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克

油潑面的特色：

面條筋道，辣子味道沖，十分痛快。

教您油潑面怎么做，如何做油潑面才好吃

1. 面粉加適量清水，和勻，揉勻，搟成面皮，切成面片（切成二指寬的面片）
2. 西紅柿洗凈切塊；
3. 小白菜洗凈待用；
4. 雞蛋放入碗內(nèi)攪勻；
5. 鍋內(nèi)放入適量植物油，炒西紅柿雞蛋，做哨子；
6. 將面下鍋，同時把小白菜下鍋；
7. 待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面、鹽和味精撒在蔥絲上；
8. 在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻；
9. 澆上醬油、醋，加入哨子，攪勻。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

油潑面做法結(jié)束。

《油潑面的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/48582/